التبريد المائي: سرعة وكفاءة
غمر الخضروات في ماء مثلج يبردها في دقائق. تستخدم جولدن فروت هذه التقنية للخضروات الورقية.
مبدأ العمل
الماء موصل حراري أفضل من الهواء 25 مرة، مما يسرع التبريد بشكل كبير.
الخضروات المناسبة
- الخس والجرجير
- البقدونس والكزبرة
- السبانخ والسلق
- البصل الأخضر
اشتراطات الجودة
- ماء نظيف معقم
- درجة حرارة 0-1°م
- مدة غمر 10-15 دقيقة
- تجفيف قبل التعبئة
المنتجات من مزارع أكيكا تخضع لهذه المعالجة.
